Omni

Mexico Santiago

Name: Mexico Santiago
Cook time: 3 min 12 s
Total time: 3 min 12 s
Yield: 240ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 240ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

240ml

预计时间

3:12

烘焙商Thankfully产地墨西哥处理法水洗来源xBloom 官方

맛: This is a fantastic representation of washed coffee coming from Mexico and showcases Oaxaca’s terroir and how good these

품종: Typica Bourbon

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	60ml	60ml	92°C	绕圈	注水后	40秒
第2段	1:05	45ml	105ml	92°C	绕圈	无	25秒
第3段	1:43	45ml	150ml	92°C	螺旋	无	25秒
第4段	2:21	50ml	200ml	91°C	绕圈	无	25秒
第5段	3:00	40ml	240ml	88°C	绕圈	无

评价与评论

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