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Mosto & Panela Honey Fermented Pink Bour

Name: Mosto & Panela Honey Fermented Pink Bour
Cook time: 2 min 9 s
Total time: 2 min 9 s
Yield: 255ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 255ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:17

研磨度

萃取量

255ml

预计时间

2:09

烘焙商Standout Coffee产地哥伦比亚处理法厌氧/发酵来源xBloom 官方

원본 이름: Mosto & Panela Honey Fermented Pink Bourbon

원두: Mosto & Panela Honey Fermented Pink Bourbon - Colombia

맛: Tropical, Panela Honey, Silky Texture, Layered Acidity

품종: Pink Bourbon

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s注水方式螺旋

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	搅拌	等待
闷蒸	0:00	50ml	50ml	92°C	注水后	15秒
第2段	0:37	50ml	100ml	91°C	无	20秒
第3段	1:12	155ml	255ml	90°C	注水后	5秒

评价与评论

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