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ModCup Pepe Gesha Wave

Name: ModCup Pepe Gesha Wave
Cook time: 2 min 29 s
Total time: 2 min 29 s
Yield: 240ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 240ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

240ml

预计时间

2:29

烘焙商Modcup Coffee产地厄瓜多尔处理法水洗来源xBloom 官方

원두: Finca Soledad Pepe Jijon Gesha Wave

맛: Beautiful clarity, citrus, jasmine, white florals, tropical, lemon tea, finger lime, clean! Our third release of Top She

품종: Gesha

注水时间线

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	流速	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	60ml	60ml	84°C	3.0	螺旋	注水后	20秒
第2段	0:48	50ml	110ml	94°C	3.0	螺旋	注水后	9秒
第3段	1:22	50ml	160ml	94°C	3.0	螺旋	无	12秒
第4段	1:50	50ml	210ml	93°C	3.0	绕圈	无
第5段	2:07	30ml	240ml	93°C	3.5	中心	注水后	5秒

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