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Ratnagiri Scoby Anaerobic 72h

Name: Ratnagiri Scoby Anaerobic 72h
Cook time: 2 min 52 s
Total time: 2 min 52 s
Yield: 240ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 240ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

240ml

预计时间

2:52

烘焙商Driftaway Coffee产地印度处理法厌氧/发酵来源xBloom 官方

맛: Rosewater, Apricot, Cherry, Honey, Lavender

품종: Catuai

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	60ml	60ml	95°C	绕圈	注水后	40秒
第2段	1:05	45ml	105ml	93°C	绕圈	无	20秒
第3段	1:38	45ml	150ml	92°C	螺旋	无	20秒
第4段	2:11	45ml	195ml	92°C	绕圈	无	15秒
第5段	2:39	45ml	240ml	90°C	绕圈	无

注水时间线

步骤

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