Omni

No.4 Bakery Companion

Name: No.4 Bakery Companion
Cook time: 1 min 49 s
Total time: 1 min 49 s
Yield: 180ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 12g; 水 180ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:15

研磨度

萃取量

180ml

预计时间

1:49

来源xBloom 官方

원두: パンを楽しむコーヒー｜Hot Coffee

맛: トーストやクロワッサンなどの「バターの脂質」をスッキリと流しつつ、香ばしさを楽しめる一杯。

바이패스 20ml(85°C)는 카드에 담기지 않음, 따로 추가

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	50ml	50ml	90°C	螺旋	注水前	20秒
第2段	0:42	60ml	110ml	90°C	螺旋	无	15秒
第3段	1:14	40ml	150ml	85°C	螺旋	无	10秒
第4段	1:36	30ml	180ml	75°C	中心	无	5秒

评价与评论

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