Omni

Raw Sugar Roast

Name: Raw Sugar Roast
Cook time: 2 min 5 s
Total time: 2 min 5 s
Yield: 208ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 13g coffee; 208ml water

xBloom OfficialAdded Oct 29

Dose

Ratio

1:16

Grind

Yield

208ml

Est. time

2:05

Roaster東京都世田谷区経堂にあるスペシャルティコーヒーロースター兼カフェ。日本のスペシOriginEthiopiaProcessWashedSourcexBloom official

원두: Ethiopia Bulga

맛: ブルガCWSが位置するオロミア州西アルシネンセボはローム質土壌や、冷涼な気候をテロワールとして持ち合わせています。集められたチェリーは果肉除去の後、36~48時間発酵、洗浄を行いアフリカンベッドへと移り、最大で2週間の乾燥を施されます

품종: Heirloom

물양 합계 214ml → 208ml (카드는 도징×정수 비율만 가능)

Pour timeline

Hatching is waiting, waves are agitation (about 8s; before the pour segment or after it) Center Circular Spiral

Compare with another recipe

Steps

Pour	Start	Water	Total	Temp	Flow	Pattern	Wait
Bloom	0:00	39ml	39ml	93°C	3.5	Spiral	25s
Pour 2	0:36	58ml	97ml	95°C	3.5	Spiral	15s
Pour 3	1:08	58ml	155ml	95°C	3.0	Spiral	20s
Pour 4	1:47	53ml	208ml	95°C	3.0	Center

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