Omni

Raw Sugar Roast

Name: Raw Sugar Roast
Cook time: 2 min 5 s
Total time: 2 min 5 s
Yield: 208ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 13g; 水 208ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

208ml

预计时间

2:05

烘焙商東京都世田谷区経堂にあるスペシャルティコーヒーロースター兼カフェ。日本のスペシ产地埃塞俄比亚处理法水洗来源xBloom 官方

원두: Ethiopia Bulga

맛: ブルガCWSが位置するオロミア州西アルシネンセボはローム質土壌や、冷涼な気候をテロワールとして持ち合わせています。集められたチェリーは果肉除去の後、36~48時間発酵、洗浄を行いアフリカンベッドへと移り、最大で2週間の乾燥を施されます

품종: Heirloom

물양 합계 214ml → 208ml (카드는 도징×정수 비율만 가능)

注水时间线

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	流速	注水方式	等待
闷蒸	0:00	39ml	39ml	93°C	3.5	螺旋	25秒
第2段	0:36	58ml	97ml	95°C	3.5	螺旋	15秒
第3段	1:08	58ml	155ml	95°C	3.0	螺旋	20秒
第4段	1:47	53ml	208ml	95°C	3.0	中心

评价与评论

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