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Hamasho Washed Dry Ferment

Name: Hamasho Washed Dry Ferment
Cook time: 3 min 43 s
Total time: 3 min 43 s
Yield: 255ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 255ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:17

研磨度

萃取量

255ml

预计时间

3:43

烘焙商Hydrangea Coffee Roasters产地埃塞俄比亚处理法厌氧/发酵来源xBloom 官方

맛: This is what we would call a clean and expressive coffee! This Dry Fermented Washed Hamasho has sparkly peach acidity, n

품종: 74158

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	60ml	60ml	93°C	螺旋	注水后	45秒
第2段	1:10	45ml	105ml	93°C	绕圈	无	32秒
第3段	1:55	50ml	155ml	93°C	绕圈	无	30秒
第4段	2:39	50ml	205ml	93°C	绕圈	无	30秒
第5段	3:24	50ml	255ml	85°C	绕圈	无	5秒

评价与评论

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